Naar recept gaan Recept afdrukken

Poké bowl met zalm en sriracha mayonaise

De Poké bowl is voor mij een gerecht wat ik pas een jaar of vier geleden heb ontdekt, maar wat is dit lekker! Wat ik zo fijn vind aan een poké bowl, is dat je er eindeloos mee kunt variëren en dat ik er altijd lekker verzadigd van raak. Voor mij is de absolute basis wel altijd mango, omdat ik dat zo mega lekker vind. Verder kies ik meestal voor zalm of kip en varieer ik met de groenten. Feta klinkt misschien gek in dit gerecht, maar ik hou zo van feta dat ik het overal overheen gooi. Probeer het maar eens, het zal je verrassen!
Bereidingstijd 30 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Hawaiiaans
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 140 gram poké bowl rijst (Lassi)
  • 200 gram warmgerookte zalm (AH)
  • 120 gram edamame bonen
  • 80 gram fetakaas
  • 150 gram mango
  • 200 gram komkommer
  • 40 gram sriracha mayonaise (Go Tan)
  • snufje chilivlokken
  • soja saus naar smaak

Instructies
 

  • Spoel de rijst af. Vul een pan met water en breng dit water aan de kook. Voeg de rijst vervolgens toe en laat deze 15 minuten koken.
  • Heb je voor de warmgerookte zalm gekozen, dan hoef je deze alleen maar kort op te warmen in de magnetron. Indien je rauwe zalm hebt en je wil deze garen, bak dit dan volgens de aanwijzingen op de verpakking in de pan met wat olijfolie.
  • Snij de mango, komkommer en feta in stukjes. Giet de edamame bonen af.
  • Als de rijst af is, giet je deze af. Doe het vervolgens terug in de pan en dek af met een bord zodat het nog 10 minuten kan doorgaren.
  • Verdeel de rijst over de borden. Doe hier wat chilivlokken overheen en een deel van de sriracha mayonaise. Verdeel de komkommer, mango, kaas, zalm en edamame bonen over de borden. Doe de rest van de sriracha mayonaise eroverheen en enjoy!

Heb je het recept gemaakt en ook zo genoten als wij? Laat een review achter! Mocht je dingen hebben aangepast, laat het vooral weten. Wij worden ook graag geïnspireerd door jullie!

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Welkom op mijn blog!

Laat je inspireren door wekelijkse recepten, artikelen en persoonlijke verhalen. Suggesties voor een volgend onderwerp? Laat het weten!